:: Ricette per pasta - Gnocchetti di zucca

Ricetta Pasta:          GNOCCHETTI DI ZUCCAIngredienti: ( dosi per 4 persone)

100 grammi di zucca20  grammi di farina20  grammi di polpa di pomodoro1 uovo1 cipolla10  grammi di grana padano grattugiato10  grammi di burro1 ciuffo di foglie di basilicosale, pepe, olio extravergine d'oliva, noce moscata q.b.

Preparazione:Fate cuocere al forno moderato la polpa della zucca tagliata a fettine. Quando è diventata tenera, passatela al setaccio unite la farina e l' uovo, salate e insaporite con una grattugiatina di noce moscata.  Impastate con le mani.  Fate soffriggere bene la cipollina tritata con il burro, unite la polpa di pomodoro passata al setaccio e aggiungete le foglie di basilico fresche. Salate, pepate e al fuoco vivace fate restringere bene la salsa. Mettete una casseruola con abbondante acqua salata, portatela a l’ebollizione, aggiungete un pò di olio d'oliva e fate cuocere a cucchiaini il composto di zucca. Scollate i gnocchettini a mano a mano che sono cotti  e conditeli con il sugo di pomodoro.  Una bella spolverata di grana padano grattugiato e in fine un filo di olio d'oliva extra vergine. Buon Appetito!

::  CONTINUA  ::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta